かたやま酒店
蔵の師魂・嘉之助　正規特約店　HOME 　小正醸造株式会社　嘉之助事業部　鹿児島県日置市

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 本格芋焼酎　35゜
蔵の師魂　The　Smoke　
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　


ピート香豊かな樽貯蔵本格芋焼酎

シングルモルトウイスキーなど常に新しいことに挑戦し続ける
小正醸造から新たな芋焼酎が登場。
その名も「蔵の師魂 The Smoke」
それはスコッチウイスキーではお馴染みの
ピート香豊かな芋焼酎です。

ピートの効いたウイスキーを貯蔵していた樽を
本場スコットランドから輸入し
さらに芋の甘みに深みを持たせるため
シェリー樽で貯蔵した芋焼酎をブレンド。
立ち香は濃醇で厚みのあるスイート香。
含み香はゆったりと鼻に抜けるスモーク香。
更にほろ苦く上質の甘やかさ。

トップからフィニッシュ、あるいはその先まで
異なる表情を見せイマジネーション膨らむ芋焼酎。
オークの香りと薫香、適度な油分をもたらす
長く豊かな存在感か出色です。
上質な時間に想いを巡らせながら
しっかりと味わって頂きたい至高の一杯。

ボトルデザインも和と洋が融合したような
洗練された造りとなっているため
ご自身が愉しむだけでなく贈答用としてもオススメです。
No2910 (720ml) 35゜ 5,830円(税込)


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ジャパニーズウイスキー　51゜

嘉之助 KANOSUKE
　HIOKI POT STILL51%
　［鹿児島県・小正醸造(株)］　


ジャパニーズウイスキーを
更に豊かにまろやかに

日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で
糖化・発酵し単式 蒸留器で丁寧に原酒を造り
嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの
新樽やバーボン樽による貯蔵で仕上がりました。

“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた
力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーです。

・麦芽・・・大麦、モルト
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスチル（ステンレス製蒸留器）・・・6,000L×2基
・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽

【テイスティング ノート】
色: 深みのあるべっこう色
香り: バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
味わい: マドレーヌ・オーキー・ほど良い塩味
マーマレード・温州みかん
余韻: バニラ・ドライジンジャー・優しい甘さが長く続きます
No2625 (700ml)51゜ 12,100円(税込)


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ジャパニーズウイスキー　48゜

嘉之助 KANOSUKE
　SINGLE MALT KANOSUKE48%
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　


メローそのものの
ジャパニーズウイスキー

3 基のポットスチルで造り分けた原酒を樽貯蔵焼酎
「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオークの
リチャーカスクで熟成しました。
これをキーモルトにブレンドを吟味しボトリングされています。
二代目嘉之助が評した“日本一夕日が美しく映える”
南国鹿児島の海辺に建つ嘉之助蒸溜所。
長い時間をかけて絵を仕上げるように
日々の造りに思いを込めた
ジャパニーズウイスキーをお楽しみください。

・麦芽・・・ノンピート麦芽、ピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスチル（銅製蒸留器）
三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオークのリチャーカスク
をキーに複数樽ヴァッティング

【テイスティング ノート】
色: べっこう飴
香り: はちみつ、バナナ、レモンティー、キャラメル
味わい: かりん飴、ニッキ、生姜、仄かにスモークナッツ
余韻: 上品な甘苦さが穏やかに長く続きます
No2627 (700ml)48゜ 9,900円(税込)


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ジャパニーズウイスキー　53゜

嘉之助 KANOSUKE
　DOUBULE DISTILLERY
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　


２つのシングルモルトを融合

「嘉之助 DOUBLE DISTILLERY」は、鹿児島・日置の地で
嘉之助蒸溜所及び日置蒸溜蔵の 2 つの 蒸留所て
造られたウイスキーを互いの個性を引き立たせる配合で
ブレンド、ボトリングされました。

小正醸造 2 代目小正嘉之助の挑戦により生まれた
樽熟成焼酎「メローコヅル」の誕生から長い年月を経て
祖父の夢を引き継ぐ二人の兄弟と
クラフトマン達の個性か融合した
ジャパニーズウイスキーをお楽しみ ください。

メローで味わい豊かな新しいジャパニーズウイスキーです。
原材料 大麦・モルト
No2621 (700ml)53゜ 14,300円(税込)


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 本格芋焼酎　20゜
夏焼酎 ひめあやか
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　


爽快感と後キレの良い味わいです

夏の焼酎を涼やかに楽しめるよう爽快感を求めた夏焼酎。
黄麹減圧蒸留芋焼酎の軽やかでキレの良い味わいです。

清酒酵母で醸した華やかな米製もろみを減圧蒸留した米焼酎に
フルーツを思わせる爽やかな酸味を持つ芋焼酎をブレンド。
さらにアルコール分20度和水により引き出した
「爽快感」と「後キレ」は暑い夏の夕べに彩りを添え
清涼感を感じさせてくれます。

フルーティー、華やか、爽やか、軽快な中に
それぞれの個性を持つ3 種の原酒をブレンドすることで
フレッシュな果実のような爽やかな香気が発ち
ほのかにマスカットを感じる含み香
すっきりとキレのよいのどごしが特長となっています。
No2908 (1.8L) 20゜ 2,640円(税込)


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かめ壷貯蔵　蔵の師魂　(くらのしこん)
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　

ゆるぎない旨さの定番焼酎

釉薬(ゆうやく)を塗っていない素焼きの壷は無数の気孔があり
それで貯蔵した焼酎は芋独特の香りが和らぎ
芳香が更に増す効果があります。

香りはそこそこに、きれいな芋の味わいが感じられ
含むと品の良い香ばしさがスムースに広がるタイプです。
香りと味わいのバランスに優れた芋焼酎
というところでしょうか。

そして後口のキレがいいですね。
上質の余韻が静かに残ります。
ちょっと上質できれいな味わいとコクのある芋焼酎
をお探しの方にお薦めしたい1本です。
No2610 (1.8L) 25゜ 2,970円(税込)
No2611 (720ml) 25゜ 1,650円(税込)


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注文の
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蔵の師魂 The Orange
　［鹿児島県・小正醸造(株)］　


完熟芋を使用した
柑橘系の爽やかな香り

爽やかな柑橘香を呈する成分として知られる
モノテルペンアルコール（MTA）を前面に表現した焼酎です。
新鮮な黄金千貫を敢えて完熟させることで引き出した香りを
そのまま焼酎の特徴香として付与した酒質に仕上がっています。
黒麹、常圧蒸留で仕込まれた本格派の芋焼酎です。

ロック、ストレート、ソーダ割り、またカクテルの素材としても
おすすめの飲み方です。

常圧蒸留の蔵の師魂　もあります。
No2894 (1.8L) 25゜ 3,080円(税込)
No2895 (720ml) 25゜ 1,705円(税込)


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蔵の師魂 The Pink
　［鹿児島県・小正醸造(株)］　


赤ワイン用の酵母を使用
ワインに似たフルーティな香り

芋は鹿児島産のパープルスイートロード。
酵母は赤ワイン仕込みで使用されるものあえて使用。
更に常圧蒸留することで、香りも味わいもアクティブな
仕上がりになっています。

香りは確かにワインに似た芳香がほのかに発ち
紫芋特有のフルーティな個性とうまく融合しています。
含むとスイートでフルーティな香味が広がり
あと口爽やかで瑞々しい味わいが残ります。

ロック、ストレート、ソーダ割り、またカクテルの素材
としてもおすすめの飲み方です。

常圧蒸留の蔵の師魂　もあります。
No2874 (1.8L) 25゜ 3,080円(税込)
No2875 (720ml) 25゜ 1,705円(税込)


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蔵の師魂 The Green
　［鹿児島県・小正醸造(株)］　


ワイン用品種の花酵母使用
フルーティな香味

蔵の師魂新シリーズの限定品です。
芋は鹿児島産の黄金千貫。
酵母にソーヴィニヨン・ブランから分離された
花酵母を使用。
更に減圧蒸留することで
スッキリとした口当たりが印象的。

香りが麗しく、含むとスイートで
フルーティな香味が広がります。
芋焼酎としては斬新な緑一色のラベルデザインが
特色のある中身を見事に表しています。

ロック、ストレート、ソーダ割りなどでお楽しみください。

常圧蒸留の蔵の師魂　もあります。
No2854 (1.8L) 25゜ 3,080円(税込)
No2855 (720ml) 25゜ 1,705円(税込)


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蔵の師魂　いもいも
　［鹿児島県・小正醸造(株)　］　


麹も芋の、全芋焼酎です。
ろ過を最小限に抑えた、荒ろ過仕上げのため、濃厚な風味が
特徴となっています。

封を切ると、ほっくりとして甘みのある「さつま芋」の豊かな
風味、そして芋飴のような濃厚な香りが、ふくよかに立ち
鼻腔をくすぐります。

グラスに注ぐと、荒ろ過らしく、かすかなにごりが見受けられます。
これは芋の高級脂肪酸、つまり旨味成分ですね。

口に含むと、濃厚でいて柔らかな旨み、甘みがいっぱいに
広がり、舌を満たしてくれます。芋麹の焼酎としては、かなり
芋っぽいのではないでしょうか。

後口の余韻に独特の風味を残すのは、木樽蒸留器による
蒸留だからでしょう。ロックでこの濃厚な風味をお確かめ下さい。
No2616 (1.8L) 25゜ 3,520円(税込)
No2617 (720ml) 25゜ 1,760円(税込)

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