【国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒】
各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ 【開運 波瀬正吉斗瓶取り】
【国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒】
各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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| 波瀬正吉 斗瓶取りの搾り作業風景 2025.02.22. | ||
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No4010(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-2 6BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 2号タンク新酒生酒 大吟醸の醪を袋に入れ圧をかけず自重で落ちる雫を 斗瓶に集め全て蔵人の手作業で取ったお酒となります。 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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 【アルコ−ル度数】16.9゜【日本酒度】＋3【酸度】1.0【アミノ酸度】0.7 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4024(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 6BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 3号タンク新酒生酒 大吟醸の醪を袋に入れ圧をかけず自重で落ちる雫を 斗瓶に集め全て蔵人の手作業で取ったお酒となります。 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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【アルコ−ル度数】16.8゜【日本酒度】＋3【酸度】1.1【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4030(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 6BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク新酒生酒 純米大吟醸の醪を袋に入れ圧をかけず自重で落ちる雫を 斗瓶に集め全て蔵人の手作業で取ったお酒となります。 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.0゜【日本酒度】＋3【酸度】1.2【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4038(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-5 6BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 5号タンク新酒生酒 純米大吟醸の醪を袋に入れ圧をかけず自重で落ちる雫を 斗瓶に集め全て蔵人の手作業で取ったお酒となります。 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.0゜【日本酒度】＋1【酸度】1.2【アミノ酸度】0.7 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4055(720ml) 国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒 KAIUN New Fortune KURI Vintage
Aging in chestnut cask
開運 純米吟醸 栗 |
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国産栗材樽は最もウッディ 世界で五千年前から栽培されている栗は 日本人にとっても身近な果樹のひとつ 栗材樽にて氷温長期熟成されました。 色はかすかにやまぶき色が着いています。 栗材の穏やかで甘い香りが漂いますが 木の風味が強く野性味すら感じます。 3種類の中では最もウッディな味わいです。 酸は低く芳醇な旨みは開運の純米吟醸そのものです。 |
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【アルコ−ル度数】17.3゜【日本酒度】＋7【酸度】1.3【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 55％精米 【酵母】静岡NO-2 |
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| 【720ml】5,478円(税込) |
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No1412(1.8L)・No1413(720ml) 開運 伝・波瀬正吉 大吟醸 でん はせしょうきち |
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開運の最高峰 伝・波瀬正吉 一回火入 香りがふくよかに立ち それでいて決して出しゃばらない。 気品のある旨みが口の中で満たされ やがて静かな余韻がいつまでも続きます。 飲むほどにすごさを感じる1本です。 |
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【アルコ−ル度数】 18〜19゜【日本酒度】＋6.0【酸度】 1.2 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) | 【720ml】5,500円(税込) | ||
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No1410 (1.8L) 開運 伝・波瀬正吉 純米大吟醸 |
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開運の最高峰 伝・波瀬正吉の純米大吟醸 一回火入酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 抜群の透明感。 純米としての味がしっかりと出ており 余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】 16〜17゜【日本酒度】＋2 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) | ||
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No4012(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 3号タンク1年氷温熟成生酒 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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【アルコ−ル度数】17.6゜【日本酒度】＋6【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4040(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-5 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 5号タンク1年氷温熟成生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋10【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4020(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 3号タンク2年氷温熟成生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4028(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク2年氷温熟成生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |