各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4866(1.8L)・No4867(720ml) 西條鶴 無濾過純米原酒 直汲み生酒 6BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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直汲みならではのフレッシュ感と 飲みごたえのあるキレイな旨味 西條鶴の地元東広島市造賀地区の中生新千本を使用。
お蔵の今年のテーマは “温故知新・西條鶴Standard”
それは杜氏さんと蔵元さんの両方が 今まで教えていただいたことを大切に西條鶴らしさを守り 進化させ、透明感のある優しいら柔らかな口当たり 旨みと酸でスーッと切れる広島酒を目指す。 という事だそうです。 荒走りと中汲みだけを瓶詰めされ
直汲みの醍醐味がふんだんに感じられます。 香りはトロピカルな甘い芳香が爽やかに発ちます。 西條鶴らしい芳醇な旨みと直汲みならではのフレッシュ感
まろやかで優しい旨みがお口いっぱいに広がります。 このままお酒を愉しむも良し、脂ののった寒ブリのお刺身や
ブリしゃぶ、子持ちカレイの煮付け、そして牡蠣料理。 春の牡蠣は一年で一番美味しく西條鶴との相性は抜群です。 |
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 【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 65％精米 【酵母】自社もみじ酵母 |
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| 【1.8L】3,575円(税込) | 【720ml】1,980円(税込) | |||
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No4864(1.8L)・No4865(720ml) 西條鶴 無濾過純米 新酒しぼりたて生酒 6BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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この時期ならではの瑞々しくフレッシュな味わい 米の旨みが口中に広がる渾身の1本 搾られてすぐに瓶詰めされた無濾過の純米酒。
爽やかな立ち香、口に含んだ時の旨み 鼻に抜ける含み香は純米吟醸を名乗っても 申し分のないレベルにあると確信しますが 65％精米ですから、これは純米酒なんです。 柑橘系の香りが爽やかに立ちます。 含むとキリッとしたほのかな酸味と苦味。 やがて優しい米の甘みが口いっぱいに 広がる上質の味わい。 それらがバランスよく感じられ 新酒しぼりたてらしい瑞々しい味わいも ふんだんに感じられます。 冬の味覚にピッタリの一杯として おでん、豚しゃぶなどの鍋物、カキフライなどの牡蠣料理 などに合わせてお楽しみください。 |
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【アルコ－ル度数】15゜ 【日本酒度】±0 【酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 65％精米 【酵母】広島もみじ酵母 |
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| 【1.8L】3,080円(税込) | 【720ml】 完売です。1,683円(税込) |
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No4841(720ml) 西條鶴 広島流超辛口 山田錦純米吟醸 5BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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ただ辛いだけではありません。 旨味、香り、辛み、ほどよい酸のハーモニー 香りは青りんごを想わせる清涼感のある芳香が
穏やかに発ちます。 含むと やさしくスッと透明感のある口当たり。 ただ辛いだけでなく、旨み・辛み・酸・苦味が 絶妙に調和しており、山田錦らしい上品な味わいと 包み込むような旨みがドライに広がります。 キンキンに冷やしても、旨みをしっかりと主張します。 焼き鳥の塩、アジフライ、ゴマダレの棒棒鶏 夏野菜のサラダ 更にうなぎの白焼き、白身魚の塩焼き そして鯵や鰹のタタキ。 生姜やにんにくたっぷりでお楽しみください。 |
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【アルコ－ル度数】15゜【日本酒度】+12 【酸度】2.4 【原料米及び精米歩合】広島県産山田錦 60％精米 【酵母】協会７号系 |
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| 【720ml】2,002円(税込) | ||||
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No4853(720ml) 西條鶴 無濾過純米 「涼風彩酒・夏純米」 5BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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爽やかでキレの良い夏酒 柑橘を想わせる清涼感溢れる香りが発ち
含むとキリッと涼しさを感じる爽やかな酸 そして瑞々しい旨みが口中に広がります。 レモンやグレープフルーツの皮のような 軽い苦味がアクセントとなり 暑い夏に涼しさを楽しめるキレの良い後味。 西條鶴らしいコク、ほどよい米の旨みも調和した夏酒です。 優しい飲み口で暑さで疲れた体を癒してくれる 夏にピッタリの純米酒。 うなぎやBBQなど夏のスタミナ料理から 小イワシの天ぷら、鯵の南蛮漬け、豚肉の冷シャブなど 夏の味覚に合わせキリッと冷やしてお召し上がりください。 |
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【アルコ－ル度数】15゜ 【日本酒度】-3【酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 65％精米 【酵母】自社cell酵母+広島令和1号酵母 |
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| 【720ml】1,683円(税込) | ||||
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No4843(720ml) 西條鶴 純米大吟醸 「日々精進酒醸」生酒 5BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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協会6号酵母で醸されたプレミアムな生酒 広島流造りの原点に立ち返り伝統と理想を追い求めたお酒。
地元の酒造好適米 中生新千本を50％まで磨き その米のポテンシャルを最大限に生かすため 伝統的に使われていた協会6号酵母にて 醸された純米大吟醸の生酒です。 香りはマスカットを想わせる芳香がかすかに。 含むと生酒らしい甘味とふくよかな米の旨みが 軽やかに口中を駆け抜け キレのある酸味が絶妙のバランスで顔を出します。 やがて新酒ならではのほのかな苦味がアクセントとなり 次の一杯へと手を出してしまう欲求を喚起します。 淡麗と芳醇の中間を行くような旨みの饗宴は 春の食材と見事にペアリングを果たすことでしょう。 「日々精進酒醸・ひびしょうじんさけかもす」の酒名が 妙に心に沁みる そんな一杯をお楽しみください。 |
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【アルコ－ル度数】16゜ 【日本酒度】±0【酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 ５０％精米 【酵母】協会6号 |
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| 【720ml】2,178円(税込) | ||||
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