各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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Ｎｏ1364(1.8L)・Ｎｏ1365(720ml) 久礼 純米 新酒しぼりたて生原酒 6BY <高知県・(有)西岡酒造店> |
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微発泡感がなんともフレッシュな新酒生酒 しぼりたての状態で美味しい部分を詰めるため 中取りを集めました。ほのかにうすく濁っています。 香りはフルーツのような果実香が立ちます。 含むと、活性感あふれる微発泡感があり フレッシュ感に満たされます。 やがて久礼ならではのキリッとした辛さと 軽快な旨みとのコラボで口中を包まれます。 味わいは豊かなれどキレも申し分なし。 甘さを残さない硬派の余韻が後口に漂います。 |
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 【アルコ−ル度数】18゜【日本酒度】＋5【酸度】1.8 【原料米及び精米歩合】 松山三井60％精米 【酵母】 高知県酵母 |
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| 【1.8L】3,080円(税込) | 【720ml】1,650円(税込) | |||
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Ｎｏ1373(720ml) 久礼 純米ひやおろし 洞窟囲い 5BY <高知県・(有)西岡酒造店> |
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洞窟囲いならではの 米の旨みが特徴 四万十町の山奥にある洞窟にて瓶のまま貯蔵。 一年中温度変化がなく、15〜20℃と安定しているので 冷蔵保管のような若さを保ちながらの熟成ではなく 米の持つ旨みと甘みが前面に出る熟成が期待できます。 このひやおろし純米は、香りは控えめでややスイートに立ちます。 口に含むと、米の旨みを意識するものの酸は比較的穏やかで 丸みと軽快さを感じます。 やがて、久礼らしい酸がじわりと顔を出し、鼻に抜ける香りは 清楚で気品のあるもの。後口は、穏やかな酸を残しながら ゆっくりと切れていきます。 |
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋5【酸度】1.6 【原料米及び精米歩合】 松山三井60％精米 【酵母】 高知県酵母 |
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| 【720ml】1,375円(税込) | ||||
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Ｎｏ1371(720ml) 久礼 超辛口特別純米生原酒 花河童 5BY <高知県・(有)西岡酒造店> |
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爽快辛口 きれいな仕上がりの夏生酒 辛口を商品名に標榜するぐらいですから、かなり辛い酒？ と飲んでみると、辛いというより爽快な口当たりです。 夏場にあえて生生の原酒で詰めただけあって 香りはメロン果実のように深くも爽やかな芳香。 含むと、果実のような旨みとスカーッとした辛さが あとから追いかけてくるので まさに綺麗で爽快感のある味わい。 旨みが辛さに引っ張られるだけでなく しっかりと幅を持たせながら 香りとのバランスも良くスムースに流れます。 きっちりと冷してお楽しみください。 花河童 とはラベルの河童が花火を観ながら 一杯やっているところから命名されたそうです。 |
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【アルコ−ル度数】19゜【日本酒度】＋12【酸度】1.7 【原料米及び精米歩合】 松山三井 60％精米 【酵母】 高知県酵母 |
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| 【720ml】1,683円(税込) | |||||
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