かたやま酒店　　　萩乃露(はぎのつゆ)　(株)福井弥平商店　滋賀県高島市勝野1387-1

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 JR 近江高島駅を降り、メイン通りを歩いて5 分程度。壮大な琵琶湖のほとりに福井弥平商店はあります。
江戸時代中期、寛延年間に創業以来、260 年以上にわたり近江の地高島町勝野で酒造りを続けている歴史のある蔵元。
「萩乃露」の名は創業当時の藩主から勝野が浜に群生する萩にちなんで命名を賜ったと伝えられています。
現在の年間石数は約６００石。多くは地元、関西近郊で消費されており、全国的にはまだ流通の少ない銘柄でもあります。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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 No4886(1.8L)・No4887(720ml)
萩乃露 肉食系純米酒チーター 美山錦直汲み生　6BY
　　　　　　　<滋賀県・高島市・(株)福井弥平商店>　

「シュワ」「ガツン」「ドスン」と
パワフルな味わいは今年も健在

瓶詰めしたばかりのピチピチの新酒しぼりたて。
肉食系純米酒のコンセプトは
「ガス感」「辛口」「骨太」の３つのキーワード。
そのポイントをしっかりと押さえてある躍動感あふれる味わいです。

このお酒は、地元滋賀県産の美山錦を使用し
青バナナやメロンのようなミネラリーな香りに
カスタードを思わすふくよかな香りを感じます。
直汲みらしいしっかりとしたガス感がハツラツな印象を与え
ハイアルコールならではのガツンとした味わいに
超辛口らしいドスンとした引きの良さが特長。

開栓後はやや硬い印象ですが、時間が立つにつれ
ゆっくりと開いていきまろやかになってきます。
控えめな香りとガスが抜けても味わいの本質は変わらないため
食中酒として特に飲食店からの評判も上々です。
スペック
　　【アルコ－ル度数】17.9゜【日本酒度】＋13【酸度】1.8 【アミノ酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】　美山錦・山田錦　60％精米(扁平精米)　【酵母】協会9号
【1.8L】3,390円(税込)   【720ml】1,790円(税込)   

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