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高砂(たかさご)
駿州中屋(すんしゅうなかや)
富士高砂酒造(株)
静岡県富士宮市宝町9-25
杜氏／小野浩二氏(能登)
静岡県では珍しい山廃蔵
風にたなびく玄関の暖簾
静岡県では珍しく山廃造りの伝統を脈々と受け継いでいる蔵。個性的で素晴らしいお酒が目白押し。
最近経営母体が変わりましたが、日本酒の造りに関しては従来と同じです。
駿州中屋は、創業時からの蔵の屋号で、全国の地酒専門店の限定流通商品です。
なめらかな口当たりと穏やかな香りが特徴の、食中酒として是非お奨めしたい銘柄です。
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Ｎｏ1764(1.8L)・Ｎｏ1765(720ml)
高砂 山廃純米辛口生原酒 タンク№T72 6BY
<静岡県・富士高砂酒造（株）>
特約店限定の生酒
新酒内見会に出品された限定の純米酒。
香りは控えめですが含むと米の旨みと
ほのかな酸味が口中にほとばしり
やがて舌の奥でゆっくりときれいな旨みがたたずみます。
山廃造りですが基本すっきりとした味わい。
後口はかすかな苦味がポイントとなり
静かにキレて行きます。
【アルコ－ル度数】18.2゜【日本酒度】+6.5【酸度】1.4【アミノ酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 五百万石・一般米 65%精米 【酵母】静岡酵母【1.8L】3,520円(税込) 【720ml】1,740円(税込)
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No4648(1.8L)
駿州中屋 辛口純米酒
重たすぎない旨辛純米
各種酒造好適米を60％まで磨き醸された純米酒。
辛口と言ってもただ辛いのではなく、富士山を源とする
軟水を仕込みに使い、純米でも重たすぎず柔らかで
爽やかな口当たりで、しっかりとした旨みを感じます。
燗から冷やまで幅広くお楽しみいただける
中屋シリーズ一番人気の1本です。
【アルコ－ル度数】15.5゜【日本酒度】 +10【酸度】1.3【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】五百万石・山田錦・美山錦60％精米【酵母】静岡酵母NEW-5【1.8L】2,530円(税込)
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No4626(1.8L)
駿州中屋 山廃本醸造
なめらかに滋味溢れる旨口酒
香りは 米由来の落ち着きのある丸みを帯びたもの。含むと、山廃としては酸は穏やか。日本酒度＋6ですが決して辛口ではなく、中庸を行く旨口酒。山廃ならではの酒母をじっくりと仕込むことで
ペラペラとしたアルコール感は皆無、
後口の余韻はスッキリとしてとても上品。なめらかに日本酒本来の滋味を堪能できる
コストパフォーマンス抜群の佳酒と言えるでしょう。
【アルコ－ル度数】15.5゜【日本酒度】 +6【酸度】1.3【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】五百万石・一般米65％精米
【酵母】協会酵母
【1.8L】2,290円(税込)
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No1754(1.8L) 高砂 辛口純米+10
コストパフォーマンス抜群の純米酒
2500円前後の純米酒ともなれば、どこかマイナス面というか
アラを探したくなるものですが
この純米酒に関しては、それが見当たりません。
もちろん、純米吟醸のような華やかなタイプではありませんが
ベーシックな純米酒としての完成度はかなり高いと言えます。
香りは、米びつから漂う白米の香りに似ています。
口に含むと、サラリとした感触のあとに辛さを残し
キレが良いので、日本酒本来の心地よい甘みも同時に楽しめます。
つまり、良い米をしっかりと磨いた酒だけに許される艶やかさを
持っているのです。普通この価格の純米酒では味わいの薄さとか、
雑味などを感じるものですが、この品に関しては全くありません。
このまま冷やもよし、燗をつけても味がくずれません。
晩酌用、あるいは定番の燗酒用としてお奨めしますし
綺麗さばかりの日本酒ではなく、ベーシックな日本酒本来の
味わいを持つ純米酒をお探しの方には、打ってつけでしょう。
【アルコ－ル度数】 15.5゜【日本酒度】 ＋１０【酸度】 1.3【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】 山田錦・一般米60％精米
【酵母】静岡NEW-5【1.8L】2,540円(税込)
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