| ブランド名「W」とは渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World ）、笑い（Warai）という３つの意味を表しています。
飛騨の地酒を全国に広める中心ブランドとして、この地特有の深みのある酒の味わいを世界に発信していく
との願いが込められており、 目指す酒質は、綺麗な甘口。 すなわち上質な癒し感です。
「W」は純米大吟醸規格なのに純米酒の表示です。これは、精米歩合を小さくすること、数字をもてあそぶこと
が「W」の目指す本質に近づくとは考えてはいないから。 「W」製品はすべて純米酒表示となります。
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各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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Ｎｏ1979(720ml) 蓬莱 THE FIRST TAKE 純米大吟醸生原酒 2025 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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兵庫山田錦45％精米・無加圧・一発しぼり
の純米大吟醸 正真正銘の数量限定品 3月7日入荷予定 ご予約承ります。 「兵庫山田錦」「手造り」「無濾過」「生原酒」「手詰め」
の贅を尽くした純米大吟醸が今年も醸されます。 “世界酒蔵ランキング五つ星”6年連続受賞の酒蔵 渡辺酒造店渾身の1本です。 今年も兵庫山田錦を45％精米 の破格のスペックの純米大吟醸ですが 720ml 2035円(税込)と去年と同じの信じられない価格。 ロットナンバーを付けて限定販売されます。 豊潤な果実のようなジューシーさと甘美。 どこか色っぽさのある艶やかな印象。 後口はややキレのあるさっぱり感と洗練味すら感じる バランスの良い純米大吟醸です。 数量限定品ですのでお早めにご予約下さい。 |
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 【アルコ－ル度数】16.7゜【日本酒度】-6【酸度】1.6【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 ４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【720ml】2,035円(税込) | |||||
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Ｎｏ4986(1.8Ｌ)・Ｎｏ4987(720ml) Ｗ 山田錦45 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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6BY新酒生酒入荷
山田錦45％精米の純米生原酒 リンゴやメロン、洋ナシのような華やかな香りが発ちます。
含むと、丸みがあり濃醇な旨みがストレートに広がります。
余韻は確かな存在感を残し、静かに消えていきます。 このバランスの良い香味は山田錦ならではのもの。 贅沢に45％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ－ル度数】16.3゜【日本酒度】-3.7【酸度】1.5【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】山田錦４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ4954(1.8L・)Ｎｏ4955(720ml) Ｗ 出羽燦々 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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出羽燦々50％精米の純米生原酒
儚く消える余韻が心地よい 出羽燦々は近年山形県外への出荷が解禁となった酒米。
グラスから発つのはパイナップル、ライチのような香り。 含むとアカシアやスミレのような花の香りが鼻腔をくすぐります。 和三盆を連想させる繊細な甘みと きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 舌の奥で優しい苦味が顔を出し、やがて儚く消える余韻が とても心地良く綺麗で軽快な味わいです。 |
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【アルコ－ル度数】16.4゜【日本酒度】-7.2【酸度】1.6【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ1972(1.8Ｌ)・Ｎｏ1973(720ml) Ｗ 愛山 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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新酒生酒入荷
愛山50％精米の純米生原酒 甘くイチゴのような芳醇な香りが上品に立ちます。
含むと、とろりとした艶やかな甘み旨みが広がります。
お米のダイヤモンドとも言われる愛山ならではの きめ細かく円みのあるやさしい味わいです。 余韻にフルーティさを残し、やがて消えていきます。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米生原酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ－ル度数】16.2゜【日本酒度】-3.5【酸度】1.9【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】愛山 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】4,180円(税込) | 【720ml】2,145円(税込) | ||||
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Ｎｏ1970(1.8Ｌ)・Ｎｏ1971(720ml) Ｗ 亀の尾 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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新酒生酒入荷
亀の尾50％精米の純米生原酒 メロンのようなふくよかな香りが上品に立ち
かすかにナッツ香が見え隠れする複雑性も併せ持ちます。 含むと、華やかな旨みの広がりは意外とおとなしく
酸味と渋みがほどよくマッチして、ただの香り系吟醸酒とは 一線を画す完成度の高さを認知します。 亀の尾の持つなめらかさは、最後の余韻まで維持され 静かに消えていきます。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米生原酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ－ル度数】16.5゜【日本酒度】-3.8【酸度】1.8【アミノ酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】亀の尾4号 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】4,180円(税込) | 【720ml】2,145円(税込) | ||||
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Ｎｏ4990(1.8Ｌ)・Ｎｏ4991(720ml) Ｗ 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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赤磐雄町50％精米
粕歩合がなんと72.2％ ダイナミックな香りと味わい 粕歩合が72％という事は100㎏の白米から72㎏が酒粕になり
あとの28㎏分がお酒になるということです。 つまりそれだけ贅沢に搾られている純米酒、いや純米大吟醸という事。 Wは全体的に粕歩合が高く造られていますが この赤磐雄町は飛びぬけて高い粕歩合です。 洋梨とも苺とも表現できるフルーティな香りが立ちます。 含むと、雄町らしい芳醇で豊かな甘み・旨みが ダイナミックに口中に広がります。 舌の奥で転がしてから鼻に抜ける香りも、華やかそのもの。 麗しい余韻を残しながらも、やがてキレイに切れていきます。 飲みごたえという点では申し分のない1本でしょう。 |
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【アルコ－ル度数】16.4゜【日本酒度】-0.8【酸度】1.6【アミノ酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】赤磐雄町５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ4515(720ml) 蓬莱 純米大吟醸 袋吊りしずく酒 <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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超限定132本のみの瓶詰め
出品用のしずく酒 兵庫特A地区山田錦を35％まで磨き丁寧に醸された
純米大吟醸を袋吊りにてぽたぽた落ちる雫だけを集めて 手作業で瓶詰めされた超限定酒です。 パッションフルーツのような軽やかで艶やかな香り。 口に入れた瞬間に広がる丸みのある豊かな味わい。 柔らかく優しい余韻が至福のひと時を醸し出します。 豪華な木箱入りですので大切なギフトとしても ご利用いただけます。 |
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【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】-7.4【酸度】1.7【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】兵庫県特A地区山田錦 ３５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 注文のページへ | 【720ml】19,745円(税込) | |||
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Ｎｏ4930(1.8L)・Ｎｏ4931(720ml) 蓬莱 純米大吟醸 極意傳(ごくいでん) <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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2023年の名古屋国税局鑑評会にて局長賞
2024年の岐阜県新酒鑑評会では連合会長賞 上品かつ華やかな果実を想わす香りと
深く厚みのある味わいを持ちながら
最後はスッと切れる芸術的なまでの美酒です。
純米大吟醸山田錦40％精米の純米大吟醸
にもかかわらずこの価格は破格と言えるでしょう。 大切なシーンを彩る1本としてご利用ください。
またご贈答にもピッタリのお酒です。
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【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】+5【酸度】1.3【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】山田錦 ４０％精米【酵母】Ｍ310 一回火入酒 |
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| 【1.8L】6,490円(税込) | 【720ml】3,795円(税込) | ||||
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Ｎｏ4952(1.8L) Ｗ 出羽燦々 火入 純米無濾過原酒 <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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出羽燦々50％精米の一回火入純米原酒
儚く消える余韻が心地よい 出羽燦々は山形県外への出荷が遂に解禁となった酒米。
グラスから発つのはパイナップル、ライチのような香り。 含むとアカシアやスミレのような花の香りが鼻腔をくすぐります。 和三盆を連想させる繊細な甘みと きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 舌の奥で優しい苦味が顔を出し、やがて儚く消える余韻が とても心地良く綺麗で軽快な味わいです。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ－ル度数】16.8゜【日本酒度】-1.5【酸度】1.6【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | |||||
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Ｎｏ4982(1.8Ｌ)・Ｎｏ4983(1.8Ｌ) Ｗ 飛騨ほまれ 純米無濾過原酒 <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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飛騨ほまれ45％精米の火入純米酒
リンゴや洋ナシ、ライチのようなフルーティな香り。
更にナッツのような香りもかすかに漂います。 含むと香りに反して米を意識させる風味と 上品な甘さを湛えた吟味が融合し口中に広がります。 同時に、飛騨ほまれの特徴ともいえる
ふっくらとしたお餅を食べるような風味も感じ 余韻は確かな存在感を残し やがてとろけるように消えていきます。 贅沢に45％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが 価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ－ル度数】16.4゜【日本酒度】-6.3【酸度】1.7【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】飛騨ほまれ４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,608円(税込) | 【720ml】1,859円(税込) | |||
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Ｎｏ2881(720ml) 長期樽熟成 本格焼酎わたなべ３５ 化粧箱入り <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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高級酒の酒粕使用の熟成米焼酎35゜
ギフトとしてもお薦めです。 清酒「蓬莱」の吟醸から大吟醸クラスの酒粕をそのまま蒸留し
ミズナラ、シェリー、ブランデー、バーボン、ホワイトオークの
樽で3年熟成し、渡辺酒造秘伝の黄金比率でブレンドされた 美しい琥珀色の本格焼酎です。
長期熟成ならではのバニラやココナッツを思わせる豊かでふくよかな香りと
まろやかで上品な味わいをお楽しみいただけます。 1本1本にプレミアムナンバーが印字されていますので
あなただけの特別感をお楽しみいただけます。 35度の本格米焼酎ですが ストレート、ロック、水割りとお好きな濃さで お楽しみください。 |
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原材料・・・全量高精白酒より出た酒粕を使用 吟醸クラス、大吟醸クラス（精米歩合55％～18％）
貯蔵・・・すべて焼酎を木樽にて約３年熟成
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| 【720ml】 4,400円(税込) | |||||
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