【国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒】
各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ 【開運 波瀬正吉斗瓶取り】
【国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒】
各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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| 【国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒】 | ||
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土井酒造場創業150年目の挑戦として国産無垢材の新樽で 氷温冷蔵庫にて熟成された新たな開運です。 熟成用に選抜した純米吟醸酒を生の状態で樽に詰め 氷温庫で約2年貯蔵後 瓶詰め時に一回火入された生貯蔵酒。 水楢・桜・栗の3種の新樽に詰められたお酒は それぞれの個性の違いをお愉しみいただけます。 ウイスキーやワインが詰められた樽ではなく すべて新樽ですから新たな日本酒の世界が 確かに展開されています。 |
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No4055(720ml) 国産無垢樽氷温熟成ヴィンテージ酒 KAIUN New Fortune KURI Vintage
Aging in chestnut cask
開運 純米吟醸 栗 |
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国産栗材樽は最もウッディ 世界で五千年前から栽培されている栗は 日本人にとっても身近な果樹のひとつ 栗材樽にて氷温長期熟成されました。 色はかすかにやまぶき色が着いています。 栗材の穏やかで甘い香りが漂いますが 木の風味が強く野性味すら感じます。 3種類の中では最もウッディな味わいです。 酸は低く芳醇な旨みは開運の純米吟醸そのものです。 |
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 【アルコ−ル度数】17.3゜【日本酒度】＋7【酸度】1.3【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 55％精米 【酵母】静岡NO-2 |
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| 【720ml】5,478円(税込) |
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No4012(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 3号タンク新酒生酒 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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【アルコ−ル度数】17.6゜【日本酒度】＋6【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4038(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4040(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-5 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 5号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋10【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4020(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 3号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4028(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No1412(1.8L)・No1413(720ml) 開運大吟醸 伝 波瀬正吉 でん はせしょうきち |
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開運の最高峰 伝・波瀬正吉 香りがふくよかに立ち それでいて決して出しゃばらない。 気品のある旨みが口の中で満たされ やがて静かな余韻がいつまでも続きます。 飲むほどにすごさを感じる1本です。 |
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【アルコ−ル度数】 18〜19゜【日本酒度】＋6.0【酸度】 1.2 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) | 【720ml】5,500円(税込) | ||
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 火入れの波瀬正吉には カートンが付きます(無償) ご希望の方は必ずその旨を ご注文時にお伝え下さい。 |
No1410 (1.8L) 開運 伝・波瀬正吉 純米大吟醸 |
SAKE COMPETION2019ゴールド 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと抜群の透明感。 純米としての味がしっかりと出ており、余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】 16〜17゜【日本酒度】＋2 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) |